Description
umbuhan yang diserap lebah, menentukan jenis madu yang akan dihasilkan. Madu hitam dihasilkan oleh madu liar yang diduga mengambil sari dari pohon mahoni. Tidak hanya pohon mahoni saja, banyak juga yang berpendapat bahwa madu pahit didapatkan oleh lebah yang menyerap sari pohon pelawan, kaliandra, hingga singkong karet.
Madu hitam bisa ditemukan di berbagai hutan di daerah di Indonesia, namun paling banyak ditemukan di Pulau Kalimantan. Madu hitam dipercaya memiliki kandungan antioksidan yang jauh lebih tinggi dibandingkan jenis madu lainnya.
Sebuah penelitian menyebutkan bahwa madu hitam mengandung saponin, asam fenolat, senyawa alkaloid, flavonoid, dan senyawa lainnya yang bermanfaat untuk tubuh.
Selain itu, sama seperti madu pada umumnya, madu hitam juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Madu hitam pahit, mempunyai kandungan glukosa yang rendah sehingga baik sebagai suplemen untuk penderita diabetes.
Ada juga aktivitas antitrombotik, yang dapat menurunkan resiko jantung koroner. Ini merupakan sifat yang mencegah penggumpalan darah yang menyebabkan serangan jantung.
